官网 您好,欢迎来到179餐饮网,我们竭诚为你服务!
179餐饮网 新闻中心
手机版
更新时间:2020-10-16 10:36

一个人能开烧烤店吗?

来源:餐饮杰 时间:2020-10-16 10:36:56 浏览:7
一个人开烧烤店的前提条件就是这家烧烤店的经营规模不能太大。说起烧烤店,首先给人的印象就是方便、快捷,但是这里所说的“方便”,“快捷”针对的都是消费者,消费者只要进店点完单以后,坐在座位上吹牛皮侃大山。

一个人能干烧烤店吗?许多想开烧烤店的朋友们都会想到这个问题,这里给出答案是“能”,但是一个人开烧烤店的辛苦程度会超过许多创业者的想象,而且一个人干的烧烤店想要扩大规模更是难如登天。为什么这么说?听完分析你会明白。

一、一个人开烧烤店的前提条件
一个人开烧烤店的前提条件就是这家烧烤店的经营规模不能太大。说起烧烤店,首先给人的印象就是方便、快捷,但是这里所说的“方便”,“快捷”针对的都是消费者,消费者只要进店点完单以后,坐在座位上吹牛皮侃大山,待到热气腾腾的烧烤上桌以后大快朵颐,结束后到前台结完账就可以走人了,消费者吃一餐“方便”,“快捷”的烧烤对于烧烤店经营者来说就是几十分钟的忙前忙后,烧烤店经营者不仅仅要为消费者现烤美味热辣的烧烤,还需要在餐前对消费者的点餐进行登记,备注顾客的口味偏好。
在顾客享用美食结束以后还要记住客人就座于何处,为其计算账单并结账,在消费者走后还要对其留下的一片狼藉进行清理。
当然,这都是在烧烤店只有一个在经营的情况下才会发生的状况,有两人以上对工作进行分工合作的话其实一家小型烧烤店的工作强度并不是很大。所以,通常情况下是不建议一个人干烧烤店的,如果情况特殊,那也应该将烧烤店规模控制在一个较小的范围内,以免出现手忙脚乱,顾此失彼的现象发生。


二、一个人开烧烤店需要经营者具备吃苦耐劳的精神
上文也说到,一个人开烧烤店往往意味着这个经营者既是厨师,又是点菜员,又是收银员,还是清洁工。这就使得一个人开烧烤店的压力要大于许多消费者的接受程度,非能吃苦耐劳的创业者不适合一个人开烧烤店。

三、一个人开烧烤店需要牢牢抓住周边消费者的消费偏好
一个人开烧烤店注定了这家烧烤店的规模不会太大,经营项目也不能太多。在这个前提条件下对经营者是否真正把握周边消费者的消费偏好的要求会更严格,若是把握得好,那么还有生意可做,若是把握不好,则可能会出现店铺里的菜品全是顾客不感兴趣的尴尬现象。

四、一个人开烧烤店需要找到周边竞争对手的经营缺陷
如今一个人经营的烧烤店数量其实很少,若是创业者对自己有信心,非要选择这条路,那么在选择菜品时就要注意将重点放在周边竞争对手缺乏重视,但是又有着消费潜力的菜品上。

以上四点就是一个人能不能干烧烤店的具体分析,相信看完这篇文章,大部分创业者在心中都有了自己的答案。一个人开烧烤店就首先要保证烧烤店的规模不能太大,还要保证经营者始终保持吃苦耐劳的精神,还需要烧烤店经营者牢牢抓住周边消费者的消费偏好。

立即提交