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更新时间:2020-10-16 10:45

奶茶店亏本的原因有哪些?

来源:餐饮杰 时间:2020-10-16 10:45:50 浏览:8
像奶茶店这类店铺,三分靠选址,七分靠经营,所以给奶茶店选一个好地址是至关重要的。奶茶店的生意需要大批客源来支撑,所以应该选址在人流量大的地方,像大型商场、超市、电影院旁边,学校等等。

很多奶茶店都是亏本的,原因在哪里呢?从古至今,餐饮行业都是非常吃香的,因为门槛和成本较低,其中的奶茶店就是其中之一。特别这些年,街头巷尾基本都有奶茶店,有的一个拐弯就有两家奶茶店。但是,很多奶茶店其实都是亏本的,具体有以下几点原因。


一、奶茶店没选对地址容易亏本
像奶茶店这类店铺,三分靠选址,七分靠经营,所以给奶茶店选一个好地址是至关重要的。奶茶店的生意需要大批客源来支撑,所以应该选址在人流量大的地方,像大型商场、超市、电影院旁边,学校等等。很多奶茶店没做到这一点导致店铺亏损,有的投资者认为车站旁边人流量就比较大,所以就选定地址在车站旁边。结果可想而知,一定是亏本的。因为车站旁边店铺租金较高,而且大部分人都只是路过,根本没有等一杯奶茶的时间。所以投资者在选址的时候一定要注意这个误区,避免发生亏本。

二、奶茶店产品口感差更新慢,输给了同行竞争
奶茶的消费群体主要以当代年轻人为主,而这部分年轻人都是比较追求个性和新鲜事物的,而且对奶茶的口感比较有要求。一家奶茶店如果没有做好口感,口味不佳,就一定会在消费者心里埋下一颗不满意的种子,如果长期不进行口味创新,推出新口味,那么基本上这家奶茶店就凉凉了。一般奶茶店都是可以通过好口感和店铺特色来增加用户粘性的,奶茶店卖的就是口味,许多奶茶店亏本也就是亏在没有做到这一点了。

三、奶茶店没做好宣传会亏本
奶茶店的投资者一般都是年轻人,无论是对奶茶的专业知识还是店铺的管理与运营,都缺乏经验,不知道该如何有效地开展奶茶店的促销和经营,特别在奶茶店开店初期,没有做好店铺的宣传,与周边众多奶茶店相比显得人气冷淡,知名度很差。消费者都是有一种从众心理的,面对人流量比较大和人气冷淡的奶茶店,一定会优选人气高的,因为大部分人都会明白,人气高一定有他的道理,都是经过大众的检验的。看来,奶茶店做好宣传是一件非常重要的事情呢。


四、奶茶店店员服务不好也容易亏本
奶茶店属于服务行业的一种,所以做好产品的同时,也一定要做好服务。而且现在的消费者更加倾向于体验式消费,对于消费环境和服务人员的服务态度越来越重视。许多奶茶店投资者没有意识到这一点对奶茶店的影响,随意聘用几个员工,也没有经过系统的培训,导致店员服务水平不高,带给顾客的消费体验也不好。试想如果自己是消费者,在奶茶店消费了,却没有得到预期的服务效果,心里肯定会对奶茶店留下不好的印象,下次也就不会光顾了。甚至可能因为服务人员的失误不小心做坏了口味,这都是要损伤店铺的形象和信誉的,这一点也造成了很多奶茶店的亏本。

以上就是造成奶茶店亏本的几个主要原因。奶茶店是一种低成本高盈利的行业,但是要真正避免亏损,还是要下很大功夫的。投资者除了以上几点需要注意之外,还要不断发现、总结,让奶茶店在同行业中更好的生存下去。

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