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成都沁香园钵钵鸡培训班

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课程级别:初级 培训周期:3-5天,学会为止 培训时间:随到随学 课程费用:请询价

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成都沁香园餐饮创业培训
沁香园 未认证未认证 免费认领

机构名称:成都沁香园餐饮创业培训 创立日期 : 2014-05-23 课程数量 : 18 培训地点 : 成都 老师人数 : 0

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课程详细

 

 钵钵鸡起源于四川成都,是四川特有的著名小吃美食之一,不同与传统餐饮的模式,没有点菜的过程,完全不同以往的用餐方式,20世纪80年代中期传入乐山,属于川菜系。钵钵鸡名字听着倒挺特别,其实是来源于鸡肉的装盛方式,早的钵钵鸡,是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来,再装入陶钵中盛放,其凉拌方式深得川菜精髓,色鲜味美、麻辣爽口。
 钵钵鸡彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式,"钵钵"指瓦罐,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,根据个人所需按串取食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡食用方便,人均消费从几块到十多块不等,在享受美味的同时,价格还十分实惠,菜品相当丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。

成都沁香园餐饮培训学校

真材实料实操为主:95%时间为实操课程,使用真实原材料进行练习,达到标准熟练精确手法.确保学到真技术
实训实习三年内免费补习

理论实操学习

1、开店流程(店面选址、人员配备、物料采购等)
2、项目技术详情(原材料的选择、原料采购、口味配比、成本、预算等)
3、店面经营(店面经营技巧等)
实践操作:1、专业老师一对一实战教学示范,讲解技术。
2、老师在操作中带你将理论知识(原料选材、开店流程、店面经营)结合在实践操作中,更好的掌握技术知识。
3、自我实践操作,备料、配比、操作流程,老师在一旁检查指导。
4、自己操作所以流程,制作出成品,老师点评指导。
5、学员自我思索练习,老师引导将项目知识熟透。
教学方式:培训师一对一教学,学员全程实践操作,反复练习,免费复学。
教学时间:根据学员学习进程安排,一般一个月到两个月,视个人情况而定,保证每位学员学会为止。

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