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长沙德园包子培训班

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课程级别:初级 培训周期:3-5天,学会为止 培训时间:随到随学 课程费用:请询价

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长沙蒸才食学餐饮培训机构
蒸才食学 未认证未认证 免费认领

机构名称:长沙蒸才食学餐饮培训机构 创立日期 : 2016-03-21 课程数量 : 20 培训地点 : 长沙 老师人数 : 0

  • 正规学校 正规学校
  • 品质保证 品质保证
  • 大力支持 大力支持

课程详细

项目介绍

老长沙都知道这么一首民谣:杨裕兴的面,徐长兴的鸭,德园的包子真好呷。德园包子皮薄筋软、外形丰满、纯正浓郁,入口油而不腻,色香味俱全,是大众喜爱的美味。百年老店德园位于长沙的繁华地带,每天早上,买包子的人排成长龙,在店门前延伸折曲,也算是长沙街头一景。

培训内容:{德园鲜肉大包} {德园香菇鲜肉包} {德园五仁糖包} {德园老面馒头} {德园雪里红酸菜包} {德园葱花卷} {德园银丝卷} {德园马蹄卷} {德园双油烧麦} {糯米芝麻球} {酥甜南瓜饼} {德园莲蓉包} {无矾大油条} {黄金大饼} {养胃稀饭} {现磨豆浆}

学习内容

学员报名之后,我们即刻会将该项目的全套技术配方资料,都毫不保留的交给学员,绝对不控制任何配方和原料。

1、首先,我们要教学员,按照我们成熟的配方来学习制作各种包子的馅料,在师傅的指导下,学员亲手操作,制作猪肉馅、豆沙馅、韭菜馅、白菜馅、酸菜馅。

2、然后,要按照我们的标准配方,学员亲手操作,学习配料、和面、发面。这个过程除了教正确的配方外,还会着重教学员正确的揉面手法,以及如何观察面团发酵状态的诀窍,确保学员能亲手发出松软的面团来。

3、到了现在,馅料做好了,面团发好了,就要在师傅的示范指导下,学员亲手操作,来反复的学习包包子,这个过程最重要的,当然就是包包子的手法和技巧了,虽然学员们一开始都会不熟练,但是经过师傅指导和学员自己反复实践之后,都能够学习掌握好包包子的手法和技巧,包出好看的包子来的。

4、做好的包子,就要学习如何使用蒸炉,如何控火,来蒸熟包子。

5、接下来,还要学习制作馒头,主要学习和馒头面,醒面,揉面切面剂,成型,蒸制馒头。

6、再下一步呢,就要按照现在健康无害的配方,来学习制作无矾油条,主要学习和油条面,醒面,成型,拉条,切片,炸油条。

特别优惠

1、指导招牌设计。

2、免费技术升级。

上课时间地址

培训时间:上午9:00—下午17:00(15天)随到随学

培训地址:湖南省长沙市雨花区汽车南站中意一路与高升路交叉路口(城南汽配市场17栋)

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