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成都冷锅串串哪里学

来源:红景泰 时间:2020-10-15 15:30:29 浏览:3
成都冷锅串串哪里学?川渝饮食文化中,火锅所点的地位不言而渝,而在成都,更有麻辣烫、串串香,来自于火锅,在保持精髓的同时,更是创新创造出了一个经久不衰的行业,打造出了全新的消费市场!想要学好冷锅串串技术,欢迎咨询成都红景泰餐饮培训。

串串香模式其新颖、特色、美味,继承着火锅的精华,冷锅串串以串为单位出售,一般素菜五毛,荤腥一元,少量特殊食材二、三元不等,客人自由点取菜品,然后交由服务员,在店内现煮,制好后,再放入特制的晾凉的底汤里,然后上桌,由于汤汁是凉的,菜品很快温冷,由于是浸于汤汁中,菜品汁香味浓,然后再沾以特制的沾碟,食用时,不似火锅般爆烈,也不像普通串串般的肤浅,菜品熟却不烫,味道香却不闷,麻辣爽口而不燥,比火锅滋味悠长,比串串品位高雅。迅速征服了市场,一夜之间专门售卖店面如雨后春笋般涌现出来,遍布成都市区。这便是-----特色冷锅串串!


想要找一家靠谱的串串培训机构,红景泰可以了解一下:
红景泰简介:
四川红景泰餐饮培训是一家集餐饮项目管理、餐饮技术开发、技术培训、餐饮咨询为一体的综合性大型餐饮培训机构。 拥有以研究和传授技术配方为核心的厨师团队,为者提供专业、流行、经典的餐饮项目,培训内容涵盖了以特色川味美食为主题的中餐川菜系列、火锅串串冒菜系列、特色小吃、面食饼类、早餐早点、西点甜点、奶茶饮品、烧烤卤菜等系列,共计数百种餐饮项目。 公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新,美食传播,餐饮模式研究等,红景泰将一直坚持为客户着想,让客户满意的服务宗旨,致力为餐饮者提供高品质、全方位、多种类的培训服务,夯实学员之路。
红景泰冷锅串串培训内容:
1、调料、香料、油料的选择和应用。 
2、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。 
3、底料的炒制方法及保管技术。 
4、锅底油的配制及保管技术。 
5、红油的提炼。 
6、高汤的制作方法和保管。 
7、菜品的加工技术和保管。 
8、学会特殊肉质的加工处理。 
9、菜品的码味和保管。 
10、菜品的装盘和串签技术。 
11、兑锅技术和味型的调整。 
12、蘸碟的不同配制方法。 
13、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。 
为了迎合并满足市场消费者的潜在需求,一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄,进行菜系的融合、口味的汇串。众所周知,串串香好不好吃,底汤当然是最重要。食全食美串串香底汤以鸡骨、猪骨、猪皮吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美,且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。
您发现了吗?现在市场上餐饮店越来越多,并且生意整体都还不错,吸引更多人去开餐饮店。餐饮店有好生意离不开有好厨艺的厨师。在众多的餐饮技术培训的机构中,红景泰冷锅串串培训是好选择!红景泰培训,众多的技术等你学习,并且手把手传授,是人人都能够轻松掌握的。想要了解更多关于红景泰串串培训的相关内容欢迎拨打电话咨询我们的客服人员。

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