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哈尔滨东北烤肉怎么做

来源:引航餐饮技术培训 时间:2020-10-28 12:02:53 浏览:319
哈尔滨东北烤肉怎么做?东北有很深厚的烧烤文化,随处可见烤肉店,要想学好东北烤肉技术找一家专业的烤肉培训机构学习很有必要。哈尔滨市区就有一家专门做餐饮培训的机构—引航餐饮技术培训中心。

东北烤肉的主角是牛肉,牛肉最好是二岁牛的紫盖、上脑,瘦中带肥的最佳。名为烤肉,其实花样翻新,早已烤出肉外,这些年,出现的烤青菜,烤蛤蜊,烤地瓜,烤生蒜,烤鱿鱼,烤蜢蚱,总之,什么能吃烤什么,烤后就别有一番滋味了。到底啥味?妙不可言,说也说不清楚,只有吃了才能体验。下面哈尔滨引航餐饮培训中心就为大家介绍一下齐齐哈尔烤肉的做法。

齐齐哈尔烤肉做法:
烤肉的关键在一个“拌”字上,葱、姜、蒜、酒自然是不可少的,但放多少,手上得有准。加盐更难,少了,没味,多了,压了肉味;早了,肉老,晚了,味入不进去。还有一项就是拌油,油少,沾锅,油多,冒烟。以上全是手上功夫。为此,家家培养出个拌肉的高手,每个单位有一拌肉的能人。
炭火调整好,先用肥肉擦拭盖板,目的是不让肉沾锅,肉摊在铁板上,听得吱吱有声,这时肉表面已经变了颜色,翻一下,再听它吱吱响,就可以吃了。烤得好的肉,外表变色,内里鲜红,这时最鲜,最嫩,最有肉的本味。胆子小的人,怕见那红红的血色,惟恐不熟,结果吃不出最好味道。
烤肉时,得有一排蘸料盒,分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉,蘸了不同的蘸料,味道就不一样了,吃的人可以根据口味各取所需,这样一来,一锅肉就能吃出无数的味道来。

哈尔滨引航餐饮技术培训机构怎么样?
哈尔滨引航餐饮创业技术服务中心,祖传秘方,国家注册 ,知名小吃。在全国有两所专业的大型培训基地。有近千名学员在全国各地及外国地区开店。有宽敞明亮的教学场所,各种学习设备一应俱全,供教学使用。屋内冬季地暖、夏季空调、有线电视、淋浴,让学员轻松舒适的在学校进行学习。引航餐饮管理有限公司--餐饮创业技术服务中心拥有着多年历史的祖传中草药秘方汤包包子系列、麻辣系列、面条系列。经过多年的核心技术传授和更具专业性的创业指导,达成全国学员创业成功率百分之90以上。

哈尔滨引航东北特色齐市烤肉培训课程:
1、烤肉的系统讲述;
2、烤肉原料的选购;
3、烤肉食材的预加工;
4、烤肉加工的基本标准;
5、烤肉加工的工艺步骤;
6、烤肉经营定价原则;
7、烤肉调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

烤肉是贯穿生命的热爱,若这世上真有什么济世良药,哈尔滨人一定会说,啥能比烤肉痛快啊!学好正宗东北特色齐齐哈尔烤肉技术,欢迎您报名哈尔滨引航餐饮技术培训中心的齐市烤肉培训班!欢迎拨打我们右上方的客服电话进行详细咨询。

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