官网 您好,欢迎来到179教育网,我们竭诚为你服务!
179教育网 培训课程
手机版
立即提交

哈尔滨正宗韩式烤肉怎么做

来源:引航餐饮技术培训 时间:2020-10-29 21:43:33 浏览:180
哈尔滨正宗韩式烤肉怎么做?东北有着深厚的烧烤文化,东北人豪爽、不拘小节,东北烧烤自然也彰显着东北人的性格。韩国烤肉在东北这片土地上也滋生出了不一样的味道,深受大家的喜爱。下面哈尔滨引航就为大家介绍一下韩式烤肉的家常做法。

东北有着深厚的烧烤文化,东北人豪爽、不拘小节,东北烧烤自然也彰显着东北人的性格。韩国烤肉在东北这片土地上也滋生出了不一样的味道,深受大家的喜爱。要说在东北,哪家机构的韩式烤肉技术口碑好,不得不提哈尔滨引航餐饮培训机构,引航餐饮已先后被誉为:黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技木加盟平台等诸多荣誉。并多次获得国内外美食、小吃技术奖项,上万封学员创业成功的感谢信和锦旗,使命感和责任感,敦促着引航餐饮不断前行不断发展。

下面哈尔滨引航就为大家介绍一下韩式烤肉的家常做法。

韩式烤肉所需的主要原料:
牛肉 
1000克 
韩式烧烤腌料80克
腌制比例:
腌料: 水:原料肉=8:0.5(料酒)10:100
其他配料:
料酒 0.5克/100克原料肉
水(冰水或凉水) 100克

韩式烤肉做法一
主料
五花肉150克
辅料
韩式辣酱20克
韩国泡菜50克
生菜1棵
烤肉酱100克
前菜适量
章鱼适量
水草适量
韩式烤肉
韩式烤肉
第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为 6 毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条。
第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。
第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷,如图所示(由图第三步)。
第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。
第5步:将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收),将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时。
第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段。温度:200℃时间:5~8分钟,至中心温度达到80℃,另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。
建议烹制时间和方式:
牛肉:5~8分钟

韩式烤肉做法二
首先。超市买的切片五花肉、烤肉酱,将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上,生菜清洗干净控干水分待用。
其次,电饼铛先预热结束后二面均少刷点油,其实五花肉油份很多的,根本无需刷油的;将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上,盖上盖子,启动烤肉档功能键,因为我是买的切好的肉片,所以时间自己掌握,我用了2分钟,打开盖子,肉已有些许烤焦了,建议亲们还是买五花肉回来自己切片,稍稍切厚一点点为好
烤好的肉盛入盘中即可营养价值
营养丰富。

注意事项:
做韩式烤肉,建议五花肉一定要买肥瘦相间的,这样吃起来才有质感,既有脂肪香也有瘦肉的紧致;再有就是一定要自己切片,稍稍厚一点的片才更有嚼头。

学做韩式烤肉技术,就来哈尔滨引航!

学员学习待遇:
1、技术一次性买断,传授核心配方!
2、全程实践操作、包教包会、不限制学期学会为止!
3、国内唯一拥有商学院教授,亲自指导开店运营的培训机构!
4、两人学习只收一人学费
5、终身免费复习技术升级
6、免费颁发毕业证书
7、免费加盟、免费开店指导
8、免费提供学习餐
9、免费提供学习资料
10、免费提供24小时技术咨询

韩式烤肉是一道菜品,制作原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韩国烧烤的香气,保留着肉本身的香味,味浓醇厚;表面富有光泽,散发着浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味。 正宗韩式烧烤腌料,可用于制作烤串,肉串具有韩国烧烤的香气,入口时能感觉到明显的韩式甜香口味,与肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,耐人回味。要想开好一家韩式烤肉店,可以到哈尔滨引航餐饮技术培训中心进行详细访问,也可拨打我们的在线电话询问我们的客服人员。

立即提交
课程顾问-焦老师 已帮助985人找到培训课程 客户满意度:5