更新时间：2021-01-15 10:42
佛山哪里有石锅鱼培训机构？
来源：佛山煌旗
时间：2021-01-15 10:42:33
浏览：71
佛山塘厦哪里有教做石锅鱼的地方？要想味道好，技术是关键！学地道石锅鱼技术就到煌旗小吃培训，绝对的地道正宗！煌旗小吃培训机构不同于普通的从网上或从普通书籍上看到的资料，你在这里将得到师傅核心的经验之谈，手把手教你石锅鱼最核心的技术，学会为止。
导语
石锅鱼自流行以来，一直深受消费者的欢迎，小到餐饮店、烧烤店，大到大酒店、中餐厅，点菜单上少不了的一道菜就是石锅鱼。石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。但是要做一份美味的石锅鱼，专门的训练是必要的，那么佛山哪里有石锅鱼培训机构呢？
佛山哪里有石锅鱼培训机构？
第一步：选好草鱼，杀掉，洗干净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，然后把鱼中间一劈两开，从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片，片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。
第二步：腌制。把上述鱼段用食盐进行腌制。腌制的时间我们就可以制作调料了。
第三步：把炒勺上火，倒入食用油，然后把灯笼椒（切成圆棍去籽）、姜片、放入油中炸制，炸制焦黄出香后取出，沥干油分备用。
第四步：用刚才炸灯笼椒的油锅开始炸腌好的鱼段，注意炸的时候鱼段要裹上蛋清。鱼一定要炸的外焦里嫩。
第五步：准备好石锅吧。给石锅底部放上洗好的豆芽菜，把炸好的鱼一段一段全部放在豆芽上面，撒上灯笼椒与姜片。
第六步：炒锅倒油加热，准备好蒜茸、花椒、葱末一起放入油锅中连炸带煸炒，等待变色后趁热浇到石锅内。
煌旗简介
佛山煌旗餐饮培训学校，隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，目前在杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市都有分校，未来3-5年将开办100家自营分机构，立志成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！经过多年的自主创新、发展壮大，己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训。
目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。
全国数十家分校
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总的来说，煌旗采用石锅鱼正宗做法，传统高汤的熬制，精湛的切片技术，多种口味等一系列技术，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。如果想了解更多详情，点击下方快速咨询客服！
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