南宁可以学到四川麻辣烫技术吗？

来源：食尚香时间：2021-01-27 15:04:21 浏览：135

麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐!除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。

导语

麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食，无论是四川省内，还是其它的省份。麻辣烫的生意都是很好的，学习麻辣烫轻松创业，而且利润也是很可观的。那么在南宁可以学到四川麻辣烫技术吗？

麻辣烫利润高，有目共睹!任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。并且，麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分以小青菜为例， 1斤小青菜(价值0.80元左右)，大约有30-50颗，5颗小青菜串在一起，卖0.5元，可以卖3元-5元钱;散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。
按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，最少也可以剩30元。如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100元营业额最少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么利润就更高得吓人了。

麻辣烫培训机构推荐

学校介绍

南宁食尚香小吃培训中心，是一家专业打造特色小吃的培训行业，餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多，技术过硬，品牌影响力超强，来学习技术的学员遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

麻辣烫的做法

主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油
制作步骤：
1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味。
4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。

培训内容

涮烫方式(全部都教)：串串式麻辣烫、自助麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、瓦罐麻辣烫等。
禽肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、烫羊肉、骨肉相连、烫鸡胗、烫鸡柳、烫肉片、烫火腿、烫鸡脯、火腿肠、烫肥肠、烫鸟蛋、烫肚片、烫猪血、烫鸡血、烫鸡心、烫肉丸、烫毛肚、烫香肠、烫鸭胗、烫鸡翅、烫鸭肠、烫脆骨等。
水产品：烫鱼片、烫鱼肠、烫鱼泡、烫蟹棒、烫墨鱼丸、烫鱼丸、烫海带、烫鱿鱼、烫墨鱼、烫青虾、鹌鹑蛋、烫豆腐等。
蔬菜类：烫腐竹、烫蘑菇、烫面筋、烫菠菜、烫千张、烫白菜、烫生菜、金针菇、烫干子、烫藕片、烫茄片、烫青椒、玉米棒、烫蘑菇、麻花、方便面、粉丝、笋子、香菇、小油菜、豆油皮等。

技术支持

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南宁食尚香小吃培训中心在教学过程中，老师对待每一个学员都是一样的，关心学员提出的各种问题并给予解答。学员就是我们的顾客，坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策，保证学员不会忘记所学知识，即使忘记了可再来我们公司免费学习。在开店过程中有任何问题，都可以留言或来公司或其它方式咨询，我们也会认真解答，提供开店指导。

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