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更新时间:2021-02-01 10:04

贵阳开一家蛋糕烘焙店需要注意什么?

来源:酷德 时间:2021-02-01 10:04:08 浏览:91
蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快乐的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼,在人生这么重要的时刻,当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享,成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
新闻导读
西点行业随着人民生活水平的提高慢慢进入人们的视野,成为了人们生活的必不可少的餐点。于是西点烘培行业变成了一个利润稳定、容易赚钱的行业,那么在贵阳开一家蛋糕烘焙店需要注意什么呢?学蛋糕烘焙技术去哪好呢?带着这两个问题,我们今天一起来看下。

蛋糕烘焙的起源

传说,蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇,烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料已被欧洲各地的富有人家广为使用,更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时,杏仁糖泥也跟着大众化起来,这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的,而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。

蛋糕烘焙店的利润分析

据行业人士分析,一家走上正轨的小型蛋糕店,通常情况下每日至少会接待120名消费者,按每人平均消费5元计算,日营业额则为600元,月营业额可达2.1万元,除去成本,小店每月纯利润近1万元。前期投资七万元的话,在下半年的时候就能收回成本了,当然也可能比成本要多,大部分利润在1万到3万之间每个月。

 

开蛋糕烘焙店的注意事项

1、资金筹备

大到店面租金、装修费用和大件厨房家电,例如电烤箱、电冰箱等;小到厨具和包裝。你还必须考虑到开实体店必须多久能达到收支平衡,而在这以前,你需要多少资金来撑住你的做生意。


2、确定开店选址

通常在商业街区开实体店,应对的消费者多是中国白领;住宅区开实体店,应对的消费者以居民主导,流动顾客辅助。要知道,你的消费者精准定位则决定了你以后的营销策略,这是经营成败的关键因素之一!


3、进行店面装修

装修一定要给人温暖、明亮的感觉,不论蛋糕店的精准定位是高端还是中低端,一定要给人卫生、整洁、明快的视觉印像。布置一个整洁又具诱惑力的店面,远比奢华的装修更能给消费者温暖舒服的感觉。 


4、机器设备购置

机器设备可以分成生产线设备、展现家具、收银监管等杂项机器设备,打面机、烤炉、操作台这些可以根据店面大小购置机器设备。 


5、产品品种要合理

在烘焙做生意中,生日蛋糕的销售利润很大,吐司面包的市场销售虽是微利,但销量很大。在普通蛋糕店内,生日蛋糕的销售总额约为50%-60%,吐司面包30%-40%,其他约20%上下。但在高端商业街区店面市场销售中,生日蛋糕与吐司面包的市场销售占比正好相反。

 

机构简介

贵阳酷德教育咨询有限公司作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。
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