佛山煌旗白切鸡培训课程好不好

来源：佛山煌旗时间：2021-05-07 16:04:39 浏览：1009

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中较普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。

导语

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中较普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。

佛山煌旗简介

佛山煌旗小吃餐饮培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。
分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！

课程介绍

理论学习
（1）开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
（2）制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
（1）专业白切鸡老师亲身示范，演示技术操作流程。
（2）步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
（1）备白切鸡原材料，老师手把手指导。
（2）操作所有流程，制作出成品。
（3）学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。

师资力量

罗老师

资深培训师

从事餐饮15余年，曾担任湖南怀化大酒店技术顾问、农家乐总厨、经营餐饮生意5年，店铺管理和市场分析经验，成功帮助数十家加盟店开业管理流程传授和后期跟踪!。
尹老师

技术研发总厨

从事餐饮20多年，曾担任东莞市南城宏远国际大酒店中式烹饪行政总厨，重庆秦妈火锅连锁店技术总监等职务，成功帮助数百家加盟店开业管理流程传授和后期跟踪督导！
刘老师

技术研发总厨

从事餐饮20多年，曾担任大酒店技术顾问、四川省龙跃盛世大酒店顾问等职位，酒店店铺管理和市场分析经验，成功帮助数十家加盟店开业管理流程传授和后期跟踪督导！
何老师

资深培训师

从业餐饮行业15余年，曾在广州东江鱼村任行政总厨多年，经过多年的经验积累、研究，已具有丰富的烹饪专业技能和实际教学能力，曾多次被评为：学员十佳好评老师等奖项！

机构优势

全国连锁品牌保障

全国数十家自营培训机构
零基础入学包学会

无限制实战培训上手快
价格亲民合理收费

一次性缴费中途不收费
免费开店创业指导

指导选址提供进货渠道

新手开店创业扶持

专业老师支持上门带店

煌旗佛山校区位置

佛山顺德容桂煌旗分机构

佛山市顺德区容桂街桂洲大道46号二楼

佛山南海大沥煌旗分机构

佛山大沥镇广佛路大润发往广州方向500米星河广场旁一楼

白切鸡的家常做法

步骤1：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
步骤2：葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。
步骤3：接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

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