四川干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川绵阳市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 103 0
卤菜大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤,是烹饪学上凉食菜肴的通称。最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 154 0
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 171 0
麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,是当地老百姓的家常做法。以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 121 0
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 112 0
轰炸大鱿鱼是兴起于台湾美食市场的美食,具有地道的台湾特色休闲美食,主要选择深海大尾鱿鱼,然后进行多道工序对其进行加工,后经过高温油炸而成,成熟后拿出来脱油后就可...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 178 0
关东煮的历史很悠久,关东煮起源于日本,它本是日本较流行较火爆的小吃。江东关东煮传入国内,在短短几年的时间,蔓延到国内的各个地方,得到了广大群众的认可。关东煮小吃...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 118 0
比萨,又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 167 0
麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃,流传至今已有几百年了,具有口感麻辣,味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤,然后,还可随意涂些各式调料,有麻有辣,吃起来又麻...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 210 0
砂锅粉是以砂锅为容器,将熬好的香辣汤倒入砂锅中,然后加入粉丝,青菜,火腿肠,香菇,年糕,平菇,肉片等辅料而成的一种特色风味小吃。砂锅配菜体现了色,香,味,型及营...
作者:食尚香 发布于:2021-01-26 101 0