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广州果蔬卡通包子培训班

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课程级别:初级 培训周期:3-5天,学会为止 培训时间:随到随学 课程费用:请询价

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广州煌旗餐饮培训
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机构名称:广州煌旗餐饮培训 创立日期 : 2012-12-28 课程数量 : 22 培训地点 : 广州 老师人数 : 0

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课程详细

课程介绍

果蔬卡通包子是近几年非常受欢迎的一种包子,特别是小孩特别喜欢,因为果蔬卡通包子一般它的样子都非常的可爱,因为可以做出各种动物的图案,非常可爱,下面来具体为你介绍果蔬卡通包子怎么制作。

制作流程

酵母1克低筋面粉、每个颜色250克菠菜汁、100克胡萝卜汁、100克蝶豆花水、100克牛奶、100克糖 30克椰子油、28个可可粉、适量墨鱼汁 适量

步骤 1

首先把所有的液体秤好,液体先把糖,酵母融化(这步很重要直接影响成品的外观,出水光肌的重要一步)

步骤 2

用适量的白色面团(加酵母揉光滑)放适量的可可粉切条(用切板切,不能用刀会黏住)黄色面团揉光滑45克皮包20克馅.(速度要块不能制作时就开始发酵,做出来肯定没有水光肌)包好以后搓成蜜蜂的椭圆,然后依次贴上配件入发酵箱(湿度/温度调到夏天特别热的感觉即可)这是水光肌的第二部,也是重要的一步,发酵好以后开水上锅蒸15分钟,闷2分钟即可

步骤 3

步骤和注意事项和黄色小蜜蜂一样,不同的时酵母要加多1克,(蓝色有花青素影响发酵)

步骤 4

步骤和以上都一样,绿色保色要点:蒸制时间一定不能超15分钟

学习内容

理论学习

1、开店流程讲解:店面选址、物资采购等。

2、制作讲解:原材料的选择、配方比例等。

示范讲解

1、专业老师亲身示范,演示技术操作流程。

2、步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。

学员实践

1、备原材料,老师手把手指导。

2、操作所有流程,制作出成品。

3、学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。

课堂实景

5大服务优势

1、担心学不到技术!资深老师手把手教学传正宗技术;无限制学习时间,O基础也学得会。

2、担心乱收费花冤枉钱!一次性收费中途不收其他费用;签订协议保障每位学员合法权益。

3、担心不会选址装修!开店创业顾问指导店铺选址;专业设计师量身定制装修效果图。

4、担心物料采购吃亏上当!免费提供详细的物料进货清单;正规进货渠道,避免多花冤枉钱。

5、担心不会开店运营!专业营销团队指导新店活动促销;资深带店老师提供上门带店服务。

校区分布

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