在黑龙江能够学到云南过桥米线技术吗？

来源：引航餐饮技术培训时间：2021-02-26 15:35:32 浏览：264

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，发展多年已经有了深厚的食客基础，学习云南过桥米线技术的人也越来越多，那么很多在黑龙剑的朋友不免升起“黑龙江也能学到云南过桥米线技术吗”这样的疑问，当然可以，推荐大家报名选择哈尔滨引航餐饮培训学校。

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，到现在已经是享誉全国了，一家又一家的米线店拔地而起，那么想在黑龙江学习正宗的云南过桥米线技术就来位于哈尔滨市道里区乡政街112号的哈尔滨引航餐饮培训中心，保证你学到正宗的过桥米线，学会之后你也可以自己在学校、校区等周围开店赚钱。

为什么云南过桥米线这么受欢迎？
这个问题可以从汤、料、食三个方面可以概括。过桥米线的关键在于一碗汤，这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡，一只老鸭子。用三只壮母鸡、两只老鸭子都不行!这是多年来厨师积累下来的经验，这样烧出来的汤才鲜。过桥米线的烫料也很讲究，荤料都要求其能快速成熟，所以必须切得非常薄，这是一个非常考验功底的技术。对于一些素料，如豆尖、豆芽，上桌前必须经过焯水处理。否则下入容器内后，底汤的温度极速降低，荤料就很难烫熟。吃的时候，将肉片、蔬菜和米线混进一大碗滚烫的热汤里，它们就成为了默契的美味搭档，米线、肉片、菜都吃完后，恨不能把汤也喝个底朝天，无奈肚子已经饱了。

在黑龙江能够学到云南过桥米线技术吗？

哈尔滨哪里有云南过桥米线技术培训班？
在哈尔滨要想学习正宗的云南过桥米线技术还是建议大家了解一下哈尔滨引航教育，哈尔滨引航教育位于黑龙江省哈尔滨市道里区新华街。引航教育在全国有两所专业的大型培训基地。有近千名学员在全国各地及外国地区开店。有宽敞明亮的教学场所，各种学习设备一应俱全，供教学使用。屋内冬季地暖、夏季空调、有线电视、淋浴，让学员轻松舒适的在学校进行学习。

为什么要选择哈尔滨引航教育？

1、我们的老师有全国特级面点师、省烹饪大师、资深职业餐饮管理专家、知名餐饮行业投资评估顾问等，为你亲自授课、手把手教核心技术。
2、我们的学费更优惠性价比更高，同行业，同等价位您可以学到更多的创业技术并免费升级。
3、我们教授的品种精挑细选拥有餐饮市场上火、旺、好的特色风味技术，全国知名特色小吃一应俱全，开店必火。
4、我们的技术更过硬祖传秘方，多个品种获得中华名小吃称号和多项荣誉。
5、我们的扶持创业更彻底资深餐饮专家帮您选项投资，量身制定全套的开店经营管理计划。
6、我们更坦诚对于学员我们毫无保留，耐心的教授您技术和专业知识，学会为止!决不收取任何其他费用。
7、我们更负责24小时提供创业咨询服务，让您安心创业无后顾之忧。

引航云南过桥米线培训班详情

培训种类：清汤米线、香菇贡丸米线、麻辣米线、羊肉萝卜米线、牛腩米线、酸辣肥牛米线、鱼丸米线、鲜虾火腿米线、肉沫米线、泡椒酸菜米线、蟹棒米线、豆丝芽菜米线、凉拌米线、海鲜什锦米线。
培训流程：①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。④各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。⑥凉拌菜制作方法。

报名之前可以试听，试听课为正常授课内容。

接下来再为大家分享一种家常版云南过桥米线的做法：

1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净；
2.把上面材料和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水，先大火烧开，再转为小火，煨制一小时以上；
3.调入盐，最后成品应该是浓浓白白的汤汁，表面飘着一层明油；
4.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）；
5.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉；
6.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

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结语

总而言之，如果你想学云南过桥米线技术，建议到哈尔滨引航餐饮培训中心实地考察，包教包会，无经验，无技术，您也无需担心，保证您高兴而来，满意而归！因为，引航集合了上千种餐饮市场经营火爆的特色食品及自主研发的小吃技术，凭借着自主研发技术秘方及各地特色、全国知名小吃三大优势，在全国拥有四所专业的大型培训基地，已经帮助上万名学员在全国各地及国外地区成功创业开店。

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