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东莞煌旗柴火鸡培训班

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课程级别:高级 培训周期:3-5天,学会为止 培训时间:随到随学 课程费用:请询价

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东莞煌旗小吃培训
东莞煌旗 认证5年认证5年 VIP1VIP1

机构名称:东莞煌旗小吃培训 创立日期 : 2012-12-28 课程数量 : 49 培训地点 : 东莞 老师人数 : 0

  • 正规学校 正规学校
  • 品质保证 品质保证
  • 大力支持 大力支持

课程详细

柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点,属于川菜系鸡肴中的一种,以制作简易,贴近大自然,味道香辣为特点。柴火鸡烹制火候温和带旺,肉嫩味香,油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成,很贴近大自然,受到很多人的喜爱。

柴火鸡的基本烹饪方法

柴火鸡,是以土鸡和秘制配方为原料,以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。这个菜品是抓住了人们的好奇心,使人们纷纷进去品尝。但是,用柴火烹制出来的柴火鸡味道确实很独特,深受广大食客的喜爱。食为先柴火鸡很原生态、接地气,既怀旧又新鲜,柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。

 

柴火鸡的基本烹制方法
现场点杀土鸡,用柴火或碳火在简易灶台上炒制,再加水闷熟。


详细步骤:
1、准备:a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉;
2、加入200ml菜油,至油热,将切好的鸡肉下锅炒制,炒至黄色但不能超过3分钟;
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜,翻炒混匀;
4、加入秘制酱料,炒至香味出来但不能超过1分钟;
5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜,贴玉米馍,盖上锅盖闷3-5分钟;
6、开盖食用。

课程介绍

适合人群

小本创业者、不想打工准备转行者、自由职业者

 

服务优势

实地考察试吃、0基础包学会、量身定制项目、终身技术升级、开店创业扶持、上门带店支持

 

理论学习
1、开店流程讲解:店面选址、物资采购等。
2、制作讲解:原材料的选择、配方比例等。


示范讲解
1、专业柴火鸡老师亲身示范,演示技术操作流程。
2、步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。


学员实践
1、备柴火鸡原材料,老师手把手指导。
2、操作所有流程,制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。

★ 机构简介 ★


广州煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有50+自营分机构。


煌旗一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念,到目前为止,煌旗已为社会培养了多达数万的餐饮创业人士,得到了广大学员的高度认可与肯定。


煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景,竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持!

 

到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人,得到了广大学员高度的认可与肯定。

课程优势

1、担心学不到技术!
资深柴火鸡老师手把手教学传正宗技术;无限制学习时间,0基础也学得会


2、担心乱收费花冤枉钱!
一次性收费中途不收其他费用;签订协议保障每位学员合法权益。


3、担心不会选址装修!
开店创业顾问指导店铺选址;专业设计师量身定制装修效果图。


4、担心物料采购吃亏上当!
免费提供柴火鸡详细的物料进货清单;正规进货渠道,避免多花冤枉钱。


5、担心不会开店运营!
专业营销团队指导新店活动促销;资深带店老师提供上门带店服务。

 

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