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绍兴食为先猪肚煲鸡制作实训

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课程级别:初级 培训周期:请咨询客服 培训时间:随到随学 课程费用:请询价

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绍兴食为先小吃实训
绍兴食为先 认证3年认证3年 VIP1VIP1

机构名称:绍兴食为先小吃实训 创立日期 : 2010-08-12 课程数量 : 92 培训地点 : 绍兴 老师人数 : 0

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课程详细

导语“食为先”小吃实训隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司,各地数分校同时开课,师资团队规模强大、授课师傅实操教学!

 

猪肚煲鸡制作实训

一、猪肚鸡技术实训介绍:

传授全套技术,核心调料配方,猪肚鸡调料采购渠道,猪肚鸡开店经营问题的解答等等。

二、猪肚鸡实训项目介绍:

猪肚鸡,听这个名字就知道,用猪肚将鸡包起来,放到汤锅里面细火慢炖,猪肚和鸡肉的滋味融合在汤里,散发出迷人的香味。

猪肚煲鸡是一道广东客家名菜,又名凤凰投胎,做法也有很多种,都是其中的药材有些不同,不过,味道都很赞的。

 

 

猪肚包鸡的功效:有非常好的滋补作用,胃寒者适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒、小北芪、党参,白果,枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。

三、猪肚鸡实训内容:

1、 猪肚选料,鸡的选料;

2、 汤底的熬制;

3、 猪肚的处理、鸡肉腌制;

4、 成品出炉。

四、猪肚鸡实训方式:

按照猪肚鸡标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

五、猪肚鸡实训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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