更新时间：2021-09-01 15:35
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导语“食为先”小吃实训隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数分校同时开课，师资团队规模强大、授课师傅实操教学！
绍兴食为先小吃实训
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铁板豆腐技术实训
一、铁板豆腐/土豆技术实训介绍：
传授全套技术，专门配制的香料，核心调料配方，开店经营所需设备介绍等等。
二、铁板豆腐/土豆实训项目介绍：
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。
“铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料加上特殊配制的香料用铁板烤出具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，豆腐，时至今日,已有多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今,已品种齐全,花样繁多,颇具风味,制作工艺简单食用方便的特点。在现代制作加工豆腐更是花样百出,铁板烧豆腐便是受广大人民喜爱的一种特色小吃。
铁板豆腐具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，香豆腐的香重要的就在香料的配制上，配方掌握得当，那无疑就是非常有营养的特色小吃。
三、铁板豆腐/土豆实训内容：
1.做铁板豆腐所需原料的选择及技巧;
2.豆腐加工制作全流程与技巧实操;
3.各种配料的处理方法与技巧实操;
4.铁板豆腐秘制配方实操与练习;
5.所需几十种香料的识别配料配方;
6.所需的工具与设备器具采购途径和要求;
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业;
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
四、铁板豆腐/土豆实训方式：
按照铁板豆腐/土豆学习标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
五、铁板豆腐/土豆实训时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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