官网 您好,欢迎来到179教育网,我们竭诚为你服务!
179教育网 培训课程
手机版
立即提交

东莞食为先特色鸡公煲技术实训班

近期0人预约报名 74

课程级别:中级 培训周期:请咨询客服 培训时间:随到随学 课程费用:请询价

预约报名 在线咨询

立即提交
东莞食为先小吃实训
东莞食为先 认证4年认证4年 VIP3VIP3

机构名称:东莞食为先小吃实训 创立日期 : 2010-08-12 课程数量 : 42 培训地点 : 东莞 老师人数 : 0

  • 正规学校 正规学校
  • 品质保证 品质保证
  • 大力支持 大力支持

课程详细

导语重庆鸡公煲起源于上世纪90年代初期,初名叫‘鸡煲’ 。重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
重庆鸡公煲吃法介绍

吃法颇有讲究:有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾,用筷子捣戳里面的鸡块,同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等,让热量循环食用过程中始终保持充分回流,浑素融合,即可享用干锅里的美味了。

当你一块,我一块,将刚刚还满煲的鸡肉变作各自面前的一堆骨头时,紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了,先少加一点,后加满,加热,就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味,干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋,您一吃难忘!

 

食为先鸡公煲技术实训
课程介绍
实训安排

课程学制:不限学时学会为止
学习地点:各地分校学习方便
学习内容:全套技术以及配方
学习实操:手把手,实操教学

实训内容

鸡公煲
鸡腿堡
鸡翅煲
鸡爪煲
鸡杂煲

实训流程

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,创造财富。

示范讲解:
1.授课老师手把手的示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 

 

实操内容
  • 1
    实操内容一

    讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

  • 2
    实操内容二

    原材料的前期处理和制作。

  • 3
    实操内容三搭配菜的选择、处理方法、主料的腌制及处理方法。
  • 4
    实操内容四

    培训红油、高汤的的制作及保管,培训烧鸡公的制作方法及火候掌握,反复练习,掌握为止。

  • 5
    实操内容五

    鲜汤、酱料等材料的制作,保管及存放。

  • 6
    开店指导

    系统学习开店知识。包括:选址、取名、装修、广告宣传、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

 
机构介绍
 
食为先小吃实训连锁机构

食为先体系,成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作 、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构,遍布多个省市,品牌孵化、食材供应链体系等,并相继投资了众多餐饮企业。

多年来,食为先以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神;以服务的多元化、项目的精细化,管理的人性化为总体目标;以耐心指导、贴心服务为宗旨,全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。

了解更多
为什么要来食为先?
  • 连锁小吃实训

    食为先在已拥有数十家分支。

  • 学会为止

    不限学习时间,直到学员学会满意为止。

  • 业界丰富经验

    多年专注小吃实训,技术培养众多学员开店。

  • 正宗技术配方

    拥有600人的团队,不正宗的我们不教。

  • 热门开店项目

    300多个热门小吃,总有一款会适合你!

  • 开店课程

    总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班。

     

东莞校区地址分布
常平分校

地址:东莞市常平镇振兴路1号2楼

大朗分校

地址:东莞市大朗镇美景中路586号三楼

长安分校

地址:东莞市长安镇厦岗环球大厦3楼

塘厦分校

地址:东莞塘厦镇塘厦天桥公交站二楼

立即提交
课程顾问-焦老师 已帮助985人找到培训课程 客户满意度:5