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贵阳食尚香广东肠粉培训班

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课程级别:初级 培训周期:具体时长以课程介绍为准 培训时间:随到随学 课程费用:请询价

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贵阳食尚香小吃培训中心
食尚香小吃培训 认证4年认证4年 VIP1VIP1

机构名称:贵阳食尚香小吃培训中心 创立日期 : 2013-07-16 课程数量 : 75 培训地点 : 贵阳 老师人数 : 0

  • 正规学校 正规学校
  • 品质保证 品质保证
  • 大力支持 大力支持

课程详细

导语

广东肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉,深受人们的喜爱;那么在贵阳哪里可以学习正宗的广东肠粉技术呢?在此为大家推荐位于贵阳市云岩区瑞金中路51号瑞金商务大厦的贵阳食尚香。

 

食尚香分享广东肠粉的做法:
1、将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上。
2、将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3、将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。
4、冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。
5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉。

 

食尚香广东肠粉培训班
课程介绍
招生对象

本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群,不论你有经验还是零基础。

培训时间

不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。

课程价格

想了解贵阳食尚香广东肠粉培训班费用欢迎来电咨询。

课程简介

水晶肠粉系列、 芒果肠粉 木瓜肠粉广东肠粉制作、打面糊、几种面糊粉配比、酸辣酱制作,爽滑酱油汁调制)香菇酱料制作、另送(肠粉类有斋肠、无敌三丝肠、猪腰肠粉 ,猪肝肠粉,鸡蛋肠粉、牛肉肠粉,猪肉肠粉,蔬菜肠粉 ,香菇肠粉,鲜虾仁炒粉,猪肉肠粉。

课程详情

1、选米:主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2、泡米:主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3、磨米浆:主要系统学习如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4、调米浆:主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配肠粉专用米浆。
5、酱汁制作:主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6、汤汁制作:主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7、辣椒酱制作:主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8、蒸制肠粉:主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
9、设备维护及保养:主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。
开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
后续保障:设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌。

贵阳食尚香餐饮培训学校,专业从事特色小吃行业。经过十多年的发展,以独特的经营方式,专业化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。 


 
食尚香的师资力量
  • 张老师
    高级培训师

    张老师是个性格温和的人,平时也喜欢跟学员探讨,给与合理建议,虽然不善言辞,但为人也是很细心到位,学员亲切的称其为“小强老师”。张老师有着丰富的从业经验,曾在五星级酒店担任特饮调配师的工作,在平常的教学中,张老师对每个学员都严格要求。

  • 余老师
    高级培训师

    余老师讲课十分认真投入,条理性很强,而且特别善于举例,让同学理论联系实际,学习起来十分轻松,而且印象深刻,收到良好的效果。老师为人和蔼,课堂能与同学们互动,营造温馨的课堂气氛。

为什么选择贵阳食尚香?
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    学校优势
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    学校环境
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    学员实操
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    毕业学员
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