官网 您好,欢迎来到179教育网,我们竭诚为你服务!
179教育网 培训课程
手机版
立即提交

贵阳食尚香铁板鱿鱼培训班

近期0人预约报名 144

课程级别:中级 培训周期:具体时长以课程介绍为准 培训时间:随到随学 课程费用:请询价

预约报名 在线咨询

立即提交
贵阳食尚香小吃培训中心
食尚香小吃培训 认证4年认证4年 VIP1VIP1

机构名称:贵阳食尚香小吃培训中心 创立日期 : 2013-07-16 课程数量 : 75 培训地点 : 贵阳 老师人数 : 0

  • 正规学校 正规学校
  • 品质保证 品质保证
  • 大力支持 大力支持

课程详细

导语

铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成,其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面,味道咸辣。铁板烧起源于日本,国内铁板烧风靡大江南北,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!

 

食尚香分享铁板鱿鱼的做法:
1.所需用具:铁板一块3~5毫米厚,直径为30cm左右的圆铁板,表面光滑、平整,可以在铁板边缘焊两个把手,以方便操作炉具(三芯煤炉,其受热面积大,火力均匀,为了方便操作,也可使用液化气),铁铲一把,毛刷一把。
2.选料:鱿鱼应选择质量较好,无腐烂、外观完整,颜色新鲜的鱿鱼为好。
3.配方(以2公斤鱿鱼为例):五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉60g。
4.腌制:将鱿鱼分割成长3~5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条,放入上述原料搅拌均匀,腌制20分钟左右。孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。
5.穿串:用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串,要求穿成的串大小均匀一致,穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入,穿鱿鱼须时竹签应纵向,这样卖相更好看。
6.烤制:将铁板置于火炉上烧热,用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制,在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

 

食尚香铁板鱿鱼培训班
课程介绍
招生对象

本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群,不论你有经验还是零基础。

培训时间

不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。

课程价格

想了解贵阳食尚香铁板鱿鱼培训班费用欢迎来电咨询。

课程简介

食材的选购选料方法,食材的清洗切片技术,铁板鱿鱼的炒制流程技术技巧。

课程详情

1.酱料制作
第一步,主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、盐、白糖、鸡精等食材制作风味酱料。
2.处理鱿鱼
第二步,主要系统学习如何购买、处理鱿鱼。这里重点学习掌握鱿鱼的切制手法、技巧等知识。
3.腌制鱿鱼
第三步,主要系统学习鱿鱼的腌制。这里重点学习掌握鱿鱼的去腥、增香等知识。
4.穿制鱿鱼
第四步,主要系统学习如何穿串子。这里重点学习掌握鱿鱼的穿法、技巧等知识。
5.炸制鱿鱼
第五步,主要系统学习如何操作使用煎扒炉设备煎炸鱿鱼。这里重点学习掌握炸制火候、时间、刷酱料等知识。

贵阳食尚香餐饮培训学校,专业从事特色小吃行业。经过十多年的发展,以独特的经营方式,专业化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。 


 
食尚香的师资力量
  • 陈老师
    高级培训师

    陈老师精通炒菜,冷菜,蒸菜等各地特色菜,为人平和,教学认真专注。在平常的教学中,陈老师教导学员,认真学习每一道炒菜,每学好一道菜,都是一份享受,可以赚钱,也可以美味自己。

  • 朱老师
    高级培训师

    朱老师是位对学生很负责的老师,个性随和,善于沟通。朱老师的汤水调制技术在全国属于一流行列,他拥有很好的创新精神,一直都在不断的学习与创新新的汤水来传授给学员。在平常的教学中,朱老师是个严谨的人,认真教导学员是他的职业宗旨,他教导学员,努力方能成就未来。

为什么选择贵阳食尚香?
  •  
     
    学校优势
  •  
     
    学校环境
  •  
     
    学员实操
  •  
     
    毕业学员
立即提交
课程顾问-焦老师 已帮助985人找到培训课程 客户满意度:5