王森学校上海校区东西怀抱中环商圈,坐拥静安区5A甲级写字楼。整个空间莫兰迪配色,主打清新明快的北欧轻奢风,设有多间烘焙、甜点、咖啡等教室。宽敞明亮的教室,进口的设备器材,力求为上海周边热爱烘焙的人群打造一个舒适文艺的学习空间。
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执教时长:15年; 擅长:甜品工艺、甜品开发; 1995年任职甜品株式公司不二家。2014年对海外及日本的甜品店进行技术指导、商品提案。2019年入职王森学校,致力于甜品开发和教育工作。获奖经历: 熊本县甜品比赛 烤制甜品部门 金奖; 熊本县甜品比赛烤小型工艺部门 入选; 获得甜品制造技能士资格。[点击查看更多]
仲村纯 甜品制造技能士
执教时长:10年; 擅长:甜品、巧克力造型、马卡龙; 王森名厨中心法甜研修班资深中教老师,和泉光一亲授大弟子,被誉为甜点界行走的教科书。曾跟随数十位法国MOF潜心学习,并斩获多项国际专业赛事奖项。2015年,加入王森世界名厨至今,协助过无数世界大师级chef完成工作。 2017年,受邀担任FIPGC世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯中国赛区助理裁判。 2019年,FIPGC世界烘焙甜点蛋糕创意大赛中国区选拔赛 巧克力造型和巧克力糖果组冠军。 2019年, 日本东京世界西点蛋糕大赛,斩获小甜点项目铜奖,这是中国第一次在日本东京世界西点蛋糕大赛小甜点项目中榜上有名。[点击查看更多]
赵祥倍 日本东京世界西点蛋糕大赛铜奖
执教时长:27年; 擅长:法餐、意大利、美式; 27年高星级酒店西餐经验;曾任上海新天地安仕达酒店行政副总厨 ;米其林三星Jean Georges餐厅主厨 ;上海柏悦酒店宴会厅厨师长 ;上海花园饭店西餐资深厨师。[点击查看更多]
陈蔚华 资深行政总厨
执教时长:8年; 擅长:德、意、法餐,东南亚菜系; 2014年杭州湾海景大酒店西厨房行政总厨;2018年至今任王森教育西餐系主任;第一、二届中国咖啡师团体锦标赛轻食评委。[点击查看更多]
潘政 中国餐饮业高级职业经理人
执教时长:10年; 擅长:意餐、日料、美式菜系; 2005年任壹亨料理厨师长;2015年荣获FHC中国国际烹饪艺术比赛双银牌;2015年进入王森学校从事西餐教学。[点击查看更多]
叶金中 高级西式烹调师
执教时长:4年; 擅长:法餐、意大利、美式菜品; 2018年入选世界技能大赛种子选手;2018年入职王森教育集团,担任西餐教学老师,期间多次给法国、意大利、马来西亚、曰本、韩国外教老师们担任助教。 个人荣誉: 2018年第45届世界技能大赛区域选拔赛江苏省第二名; 2018年第二十届FHC烹饪艺术比赛 意大利饺子烹饪项目银奖; 2018年第二十届FHC烹饪艺术比赛 鳕鱼烹饪项目铜奖。[点击查看更多]
潘顺桃 西餐系教师
执教时长:12年; 擅长:精品咖啡、品鉴、甜品; 2012年入职王森教育集团,担任咖啡系主任。 个人荣誉: 2013年上海国际UBC国际咖啡拉花大师挑战赛冠军; 2013年UBC鸡尾酒咖啡挑战赛第一名; 2015年咖啡杯品挑战赛第一名。 2017年第四届冰淇淋大赛创意配方金奖。[点击查看更多]
王北启 SCA认证烘豆师、冲煮师
执教时长:8年; 擅长:精品咖啡、拉花、水吧; 2013年入职王森教育集团,担任咖啡教学老师。个人荣誉:2012年6月南京获创意鸡尾酒大赛亚军;2017年获意大利手工冰激凌大赛季军;2018年江苏省第六届残疾人技能比赛咖啡项目裁判长;2019年雀巢杯LAS拉花对抗赛评委;2020年第二届咖啡茶饮大赛冠军;江苏省残疾人职业技能比赛裁判长。[点击查看更多]
郑若依 SCA认证烘豆师、金杯萃取师