更新时间：2021-05-13 13:24
认证4年
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课程详细
导语蛋糕烘焙行业一直是年轻人想要从事的热门行业，随着餐饮行业的大力发展，以及西方餐饮巨头陆续进入中国市场，蛋糕烘焙行业在国内发展迅猛，大街上的蛋糕店随处可见，也使得整个市场对蛋糕师的需求加大，因此，具有专业技术的蛋糕师就很有竞争优势。
上海王森西点培训学校
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王森甜点全能研修培训班
课程简介
学习天数
125天
产品数
甜品 45天/约64款
烘焙面包 25天/约47款
蛋糕装饰 25天/约54款
烘焙蛋糕 20天/约53款
咖啡 5天/约18款
工艺 5天/约15款
课程内容
涵盖市场流行的网红爆款产品、开店必备款。包括基础饼底小点心、塔＆酥饼、泡芙、千层面团、经典蛋糕、马卡龙＆发酵面团、慕斯＆芝士蛋糕、传统水果蛋糕,共十大类甜点内容。全部针对创业店铺上架研发，十分适合中国甜点市场的创业环境。从小白到进阶专业西点师、从落地市场到高端研发的全部甜点技能！
教学过程中，课程部分内容会随着当地校区市场的需求变化调整，具体学习内容详情可咨询客服老师。
课程亮点
热销爆款甜点，西点大师亲授，打造流行经典；
辅修课程丰富，店铺运营课程落地创业；
国内甜点研修＋复合型店铺创业知识。
上课时间
上午09:00-12:00，下午13:30-17:30
适合人群
◆ 对烘焙甜点感兴趣，想学烘焙知识、想开工作室的零基础人群；
◆ 创业已起步，但已到产品开发瓶颈的学员；
◆ 有创业筹备规划，但对烘焙学习方向不清晰，需要系统学习的学员；
◆ 对创业烘焙方向感兴趣，但对烘焙筹备准备完全不清晰的学员；
◆ 欠缺系统全面扎实的烘焙甜点理论知识框架的学员。
授课方式
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专属授课教室沉浸式操作体验场景，无缝对接工作岗位。
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教师+助教，重技保效看得见你的进步，更关注你的提升。
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特设服务老师，高效学习关注你的每一个需要，及时响应需求。
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科学考评，针对提升科学合理考评，针对性解决难点。
西点名师
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仲村纯—甜品制造技能士
执教时长：15年
擅长：甜品工艺、甜品开发
1995年任职甜品株式公司不二家。2014年对海外及日本的甜品店进行技术指导、商品提案。
2019年入职王森学校，致力于甜品开发和教育工作。
获奖经历： 熊本县甜品比赛 烤制甜品部门 金奖； 熊本县甜品比赛烤小型工艺部门 入选； 获得甜品制造技能士资格。 -
赵祥倍—日本东京世界西点蛋糕大赛铜奖
执教时长：10年
擅长：甜品、巧克力造型、马卡龙
王森名厨中心法甜研修班资深中教老师，和泉光一亲授大弟子，被誉为甜点界行走的教科书。
曾跟随数十位法国MOF潜心学习，并斩获多项国际专业赛事奖项。
2015年，加入王森世界名厨至今，协助过无数世界大师级chef完成工作。
2017年，受邀担任FIPGC世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯中国赛区助理裁判。
2019年，FIPGC世界烘焙甜点蛋糕创意大赛中国区选拔赛 巧克力造型和巧克力糖果组冠军。
2019年， 日本东京世界西点蛋糕大赛，斩获小甜点项目铜奖，这是中国第一次在日本东京世界西点蛋糕大赛小甜点项目中榜上有名。
培训目标
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6大类251款
烘焙、西点、蛋糕全品类流行爆款
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300+实操技法
高薪职位青睐的技术实践能手
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6个月
成为全能型烘焙技术管理人才
七大增值服务
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1无保留配方资料
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2学院终生技术支持
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3在线视频学习
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4定制工具包
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5进口高端材料
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6在线答疑
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7就业推荐
王森西点培训上海校区
王森西式餐饮职业培训学校始于1993年，以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，专注咖啡西点西餐技术研发，致力于打造将技能研发、人才培养、企业需求连接的人循环生态链，为更多职业技术人提供更多机会可能。
王森学校上海校区东西怀抱中环商圈，坐拥静安区5A甲级写字楼。整个空间莫兰迪配色，主打清新明快的北欧轻奢风，设有多间烘焙、甜点、咖啡等教室。宽敞明亮的教室，进口的设备器材，力求为上海周边热爱烘焙的人群打造一个舒适文艺的学习空间。
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