一块面包应该卖多少钱？如何给面包定价？

我们先从成本率来说，我们制定面包的价格，一般来说成本率都在整体价格的30%- 40%,这些都是日本的算法，但是考虑到中国的国情和日本的区别，我们把这30%-40%的成本，可适当的做调整。

当然并不是所有的面包的成本率都是这个数值，比如成本很高的面包你可以适当的超出这个值，而成本相对来说便宜的面包，可以低于这个值，这样综合下来成本率控制在这个数值之内就好了。

当然这是普遍定义面包的价格的标准了，但是正如我前面所述，价格也不完完全全取决于成本，还有它的内在附加价值，什么才是他内在的附加价值，从面包的角度来说，就是面包的口感，它的人气，它市场受欢迎的程度。

环境的影响
首先大家要做的就是确定大环境，你的店所处的大环境。在面包店所在的街道、区县，都是怎样的消费群体，是老人，孩子？是年轻的白领？还是工厂的工人？之后要设定自己店里的面包是用于做什么的，是有早餐、午餐、下午茶，还是其它什么？
搞清楚这两点，我们就可以进一步分析，当地的老人、孩子或是年轻的消费群体，TA们的早餐、午餐、下午茶一般都消费多少，会消费多少？如果他们早餐习惯上是每餐12元左右，那么我们是否可以推出12元左右的早餐套餐？
如果是可以提供，那么我们定价可以在12元，而这12元的卖价会决定你的产品原料成本，是12元的1/3也好，1/4也好，来进行控制。千万不要想当然的用自己使用的原料成本进行卖价制订，从而脱离了市场需求。

分等级定价
另外，要将定价分级制定，有起有伏，有的利润率可以低一些，有的可以高一些，有的是大众正常的接受价格。有的可以套餐定价，有的可以折扣定价，有的可以活动促销降价等等！

招牌产品区别定价
当然，作为自己的招牌产品，自然是要定位高一些，消费者首先看到的是你的价格，之后会思考为什么这个产品定价很高。这不仅是对好产品的负责，也是通过对比方式，可以带动其它产品的销售的！

消费者的价格敏感度
定价不要定在11、21、31这样的价位，意义并不大！消费者对于产品价格的感觉，9元比11元少很多，19元比21元少很多，价格如果在14元、16元、18元是比较让人舒服的！而且，适当的提高产品单价，将产品包装、原料、内涵重新设定，大多数消费者是可以接受的！

千万不要想当然的就将自己产品的定价草率决定！
当然很多前辈们为了让我们简单清晰的明了产品的价格，会跟我们说，用产品的原料成本的三至五倍定价基本合适！说的没错，两倍定价不赚钱，三倍至五倍较为合适。

​但是对于刚刚创业的学生而言一口定价仍然是很难决定的事，毕竟没有经营经验嘛！那么，我们给大家提供一个思路，可以尝试用这个思路为你的面包产品定价！