“新零售、新消费下,包括奶茶在内的店面冰淇淋增速高达300%左右,文创雪糕异军突起,新国潮不断喷涌”。李景民等冰淇淋专家...
作者:中国食品报 发布于:2021-10-14 566 0
厨师当老板不容易,多少厨师开店赔得血本无归?多少厨师当了老板又因压力大、赢利少而自动改行?下面我们就来看看厨师想要开好一...
作者:179教育网 发布于:2021-08-19 469 0
从表面上看,近年来奶茶店遍地开花,同质化严重,竞争激烈加上原材料涨价,导致不少店家忙于挣钱,疏于管理。而从深层次分析,奶...
作者:北京青年报 发布于:2021-08-12 304 0
厨师感觉自己的工作待遇与贡献不成正比,干得多,拿的少。而且老板对此也装没看到,既没有物质奖励,也没有精神鼓励,更没有称赞...
作者:红厨网 发布于:2021-08-05 1002 0
“国宴大师,是大家给了我这么一个称呼,首先我们得热爱这个行业。”回忆起自己刚入行的时候,郑秀生觉得自己就是一个做饭的,“...
作者:中国青年报 发布于:2021-08-02 438 0
近年来,网红餐厅十分擅长营销造势,也的确吸引了大批食客前去“拔草”。餐厅想方设法聚拢人气,原本是好事,但若是把心思全用在...
作者:北京晚报 发布于:2021-07-29 619 0
买的不同面包,口感上会有所不同,有些比较好的面包店做出来的面包特别好吃,味道很纯正。但是有的店做的面包感觉很甜腻,感觉不...
作者:179餐饮网 发布于:2021-03-31 1361 0
不同调味品,其储藏方法各有差异,而且灶台边温度较高,即便普通的食用油也不宜久放,否则容易加速变质,长期食用,也可能有损健...
作者:BTV文艺 发布于:2021-03-31 523 0
相信我们大家对蛋糕并不感到陌生,甚至有些小伙伴,每天都会去购买一些小蛋糕用作早上的早餐,或者晚上加班后的宵夜。大家对蛋糕...
作者:179餐饮网 发布于:2021-03-30 669 0
行政总厨,是指大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员。行政总厨,作为厨房事务的管理者,要求具有丰富的工作经验和高超的...
作者:179餐饮网 发布于:2021-03-11 15053 0
近日,中青报·中青网记者梳理了多所知名高...
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2021年8月,国家新闻出版署下发《关于...
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