竹筒饭的家常做法-竹筒饭怎么做？

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。今天给大家带来的就是竹筒饭的家常做法。

竹筒饭的家常做法一：
1、选竹节，最好是一年的新竹，长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米。
2、浸泡12小时以上的糯米，建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些。
3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉、咸菜、什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入。
4、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。
2、火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟，烧好后，冷却一段时间就可以开吃了。
竹筒饭的家常做法二：
食材准备：糯米100克 粳米(标一)50克3人份，腊肠100克 玉米30克 豌豆（煮）15克 胡萝卜10克 香菇100克。
1.粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时
2.腊肠切片，香菇洗净，切粒
3.将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟
4.将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀
5.竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中，上锅蒸30分钟，就可以食用了。