在家也能吃的铁板烧,铁板烧的家常做法

【铁板烧的家常做法一】
方法步骤：
1.将鱿鱼清洗干净，去掉表面深色膜。在表面划上几刀，再切成条，洋葱、大葱切丝，姜切片。
2.生粉中放入适量水，调成芡汁备用。锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入鱿鱼炸。
3.炸至鱿鱼变色卷起定型后捞出，锅中留底油，放入姜片和干辣椒爆香，放入鱿鱼翻炒。
4.放入洋葱丝、红椒段、酱油和盐，翻炒均匀入味。放入大葱丝炒至断生，盛出放入铁板中即可。
【铁板烧的家常做法二】
食材准备：鱿鱼、五花肉、葱头、小尖椒、胡萝卜、韭菜、葱、姜、甜面酱、番茄沙司、老干妈辣椒、盐、香油、白醋、料酒。
方法步骤：
1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）
2.把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。
3.水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来，烫好后捞出备用。
4.把五花肉切片，在开水中煮5分钟，把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。
6.韭菜切大段，把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用。
7.起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒，然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。
8.放入调好的酱料。
9.把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
10.用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。