莲子粥把莲子去芯吗？莲子粥的做法

来源：179餐饮网时间：2021-03-29 17:47:47 浏览：1335

莲子粥以粳米、莲子为原料的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

导语

这里给大家推荐一份食物，那就是莲子熬粥。那么，这里就有一个问题向大家提问了，莲子熬粥莲子要不要去芯呢?相信大家对这个问题应该会感到好奇吧，接下来，就由我来为大家解决这个疑问吧。

莲子粥的做法

食材需要：米饭(蒸)200克、莲子50克,木耳(干)20克、白酒5克,盐2克
方法步骤：
1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料（高粥半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。

莲子熬粥莲子要不要去芯呢？

可以不用，现在给大家普及一下莲子芯的知识吧。其实，莲子芯本身是带有苦味的，可能有很多人都无法接受莲子芯带来的苦涩味。但是，莲子芯不仅含丰富的维生素，而且对人还有非常好的降火作用。
因此，如果大家可以忍受莲子芯带来的微苦的话，最好不要把莲子芯扔掉，连肉带芯去煲粥，粥本身的营养价值就上来了。我在这里建议，如果平常有些上火的话，莲子百合煲粥是一个非常不错的选择哦。
另一方面，莲子煲粥也有一些需要注意的地方哦。如果家里有老人的话，要想莲子泡得软烂一点的话，可以将莲子先用热水泡一下，大概半小时左右就可以了。另外，煲粥时放莲子的顺序也是十分重要的哦。
如果想莲子泡得软糯一点，可以将莲子和其他食物同时放入。相反，如果要保持莲子新鲜口感的话，可以在粥要煲熟之前放进去，再煮个十来分钟就可以了。小伙伴们看了之后，可以尝试这样煲粥哦，尝尝口感怎样。