芋头蒸排骨的正宗做法，今天来教你！

材料：芋头、排骨、料酒、生抽、鸡粉、白糖、食盐、油、胡椒粉、红椒圈、生粉。 

做法： 

1、先将排骨洗干净控干水。 

2、然后少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓匀。 

3、再用盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时备用。 

4、期间把芋头削皮洗干净切小块放在盘中加适量盐。 

5、然后取出来腌好的排骨放在芋头上面。 

6、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸20-30分钟左右。 

7、最后出锅前撒适量红椒圈即可。 

芋头蒸排骨的窍门 

排骨焯水 排骨是家禽煮身上的部位，是具有一定腥味的，吃的时候需要进行焯一下水，这样排骨吃起来才会没有腥味。 

排骨腌制 其次就是排骨焯水之后还需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材进行腌制，这样可以使排骨更加入味，这样做出来的芋头蒸排骨会更加好吃。