芝士棒怎么做？拉丝芝士棒的做法

芝士棒，主要食材是高筋面粉，调料为食盐、橄榄油、白砂糖、芝士粉，注意事项是烤15分钟左右，直到表面呈金黄色即可出炉。其实芝士棒的做法很简单，喜欢吃芝士的朋友简直是福音啊，炸着吃味道真的很棒！芝士含有超多钙，偶尔可以补一补。那我们一起来看下。

【拉丝芝士棒的做法一】
食材需要：高筋面粉200g、低筋面粉100g、车打芝士片4片、巴马臣芝士粉20mL、细砂糖50g、盐2g、酵母1mL、水140g、黄油25g、鸡蛋1个。
1.每片芝士片上撒些面粉叠起来，用刀先切条，再切碎。鸡蛋分离蛋清蛋黄。
2.将高筋面粉、低筋面粉、芝士粒、芝士粉、细砂糖、盐、干酵母、蛋黄、水揉成面团后，再加入黄油揉到表面光滑。
3.面团盖湿布，静置发酵60分钟。
4.把发好的面团取适量放在案板上，擀开成一片厚度约为5毫米的长方形面片。
5.用菜刀把面片切成3毫米左右的细长条，一手捏住一头，另一头用旋转方式把面扭成螺旋状，再将端缠绕在一起，呈扭麻花状。排在垫好油纸的6.烤盘上。排好一排先扫一层蛋清液保持湿润，再继续做芝士棒，直至完成。
.蛋清液扫完后，取适量的芝士粉撒在芝士棒表面。
8.烤箱预热160℃，烤15分钟，芝士棒膨胀变金黄色即可，取出后晾凉，密封存放。
【拉丝芝士棒的做法二】
食材需要：高筋面粉125克、酵母(干)半小勺、食盐半小勺、橄榄油7克、白砂糖2克、芝士粉25克。
1.将所有配料全部混合在一起，揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟，直到面团的表面光滑，感觉充满弹性。
2.把面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时，直到面团体积增加一倍。
3.发酵好的面团，用手压出里边的空气，重新揉成圆形，包上保鲜膜或盖上湿布，室温下醒发15分钟。
4.醒发好的面团，放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀开成为长方形这个时候可以预热烤箱了。
5.将擀好的面团切成宽为1厘米的细条。大约切20条左右。
6.将切好的细条摆放在烤盘上，如果细条较短，可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为25厘米。将烤盘放入预热好200℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到表面呈金黄色即可出炉。

1、蛋黄入面团，蛋清留最后扫表面。
2、刚烤好是脆脆的，放一天以上就会变成烟韧的、很有嚼劲的口感。如果喜欢香脆口感可以在吃之前，用微波炉中火叮1分钟，放凉即可变回香脆口感。

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